Le jaune de Hollande

description: c’est une farine issue des grains de maïs que l’on a extrudé .c’est une farine assez lourde et sèche .il est très utilisé dans les amorces pour la brèmes en toutes périodes et dans les amorces de rappel

fabrication: les grains de maïs sont chauffés et soumis à de très forte pression de façon à faire exploser les molécules .le produit est alors moulu finement ,la taille des particules se situe entre la farine et la semoule .

effet nutritionnel: peu gavant

couleur: jaune pâle

granulométrie: très fine

pouvoir: faible dispersant on peut le considérer comme neutre

proportion: étant un produit lourd, il est réservé pour les amorces de fond mais comme il n’est pas très nourrissant on peut l’incorporer de 10 à 20 % du volume

puissance aromatique: peu sucré et peu odorant 2/10

effet attractif: c’est un des produits issu du maïs qui convient aux beaux gardons comme aux brèmes ,avec l’avantage de pouvoir être utiliser toute l’année

prix: entre 1,50 et 2,50 euros le kilo

Un commentaire

  1. Bonjour
    C’est la 1e fois que j’achète du jaune de Hollande. Est-ce qu’il faut mettre du tourteau de mais en plus où pas ? Est-ce qu’on le fait tremper avant où mélanger à la farine sèche.
    Merci d’avance pour les réponses.
    Jean

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